Les enjeux de durabilité et de qualité de l’alimentation occupent une place centrale dans les préoccupations des collectivités territoriales, en particulier dans le secteur de la restauration collective. Pour répondre à ces défis, la plateforme « Ma Cantine« , initiée par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, propose un accompagnement spécifique, aligné sur les objectifs de la loi EGAlim et de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC).

Objectifs précisés

Avec l’ambition de favoriser une alimentation de qualité, saine et durable, « Ma Cantine » se veut être un levier pour améliorer la transparence et la qualité des repas servis dans nos cantines, Ehpad, et autres établissements. L’outil numérique vise spécifiquement à :

• Encourager l’adoption d’une offre alimentaire respectueuse de l’environnement et de la santé.
• Atteindre les seuils fixés par la loi EGAlim, notamment l’objectif de 50% de produits durables et de qualité, incluant 20% de produits issus de l’agriculture biologique.

Fonctionnalités détaillées

« Ma Cantine » se distingue par une série de fonctionnalités conçues pour soutenir les collectivités dans leur démarche :

• Déclarations et suivi : Un espace pour enregistrer les achats et suivre la progression vers les objectifs réglementaires.
• Ressources et guides : Une bibliothèque de documents pour guider les collectivités vers des pratiques alimentaires durables.
• Échange et partage : Un forum pour partager des expériences et des réussites, enrichissant ainsi le parcours de chaque membre de la communauté.
• Accompagnement personnalisé : Des outils de diagnostic et d’analyse pour déterminer les axes d’amélioration propres à chaque situation.
• Statistiques et données : Des informations pour mesurer l’impact des actions entreprises en vue d’atteindre les objectifs de durabilité.

Vers une application pratique

L’adhésion à « Ma Cantine » est volontaire, reflétant l’engagement des collectivités à améliorer leur offre de restauration collective. La plateforme est dotée d’une interface utilisateur intuitive et un accès simplifié à une multitude de ressources, visant à faciliter la mise en œuvre de pratiques alimentaires améliorées.

La contribution des gestionnaires de cantine enrichit également la plateforme, témoignant de la diversité des approches et des solutions adoptées sur le terrain, qu’elles soient en régie directe ou en gestion concédée.

Un outil parmi d’autres

« Ma Cantine » offre un cadre structuré pour accompagner les collectivités dans l’évolution de leurs services de restauration collective. Cependant, il est important de souligner que son utilisation doit être envisagée comme une partie d’une démarche plus large, adaptée aux besoins spécifiques de chaque territoire. Les élus locaux, acteurs clés dans la mise en œuvre des politiques alimentaires, sont invités à considérer cet outil dans le contexte d’un ensemble de ressources et d’initiatives disponibles, pour une approche vraiment personnalisée et efficace.